9h00 : petite pause-café au Moulin de Sinsat.
10h00 -12h Visite panoramique de Beille (ou de la ferme selon météo)
Départ du restaurant de la place des Cabannes, montée en bus et balade panoramique d’une petite heure à pied sur le plateau accompagnée et commentée : Philippe ou Jason Lacube, vous raconteront comment ils élèvent leurs vaches Gasconnes dans la plus pure tradition de la culture montagnarde et le respect de son environnement.
12h30- 14h30 Déjeuner fermier A la Maison Lacube
Découvrez l’authenticité et l’accueil chaleureux d’un restaurant fermier créé par Philippe dans sa maison familiale. Au pied du Plateau de Beille, paradis de la randonnée, prenez un grand bol d’air, de culture et de saveurs pyrénéennes. Posez à côté de Valentine, la vache-emblème du restaurant ! Les menus sont tous cuisinés à partir de produits frais issus de la ferme et de petits producteurs locaux et artisanaux d’Ariège et des Pyrénées.
MENU EXCLUSIF « Ariéjo moun païs » : Tout maison, produits de la ferme et de producteurs locaux
Installez-vous à la table généreuse du Bœuf Gascon, icône des estives Ariégeoises.
(L’estive : l’alpage d’altitude dans les Pyrénées)
– Assiette de charcuteries artisanales d’Ariège
– Duo de viandes accompagnées de frite maison à la graisse de canard
– Croustade Ariégeoise aux pommes
– ¼ de vin du producteur, café et eau de vie
15h00 : Visite de la miellerie Le Rucher du Montcalm sur Auzat. Découverte du monde des abeilles, du travail de l’apicultrice, les différents produits issus du travail des abeilles. Dégustation après la visite et atelier bougie.
Fin de la journée vers 17h30
2023.lamaisonlacube.facadeexterieure.cpsandyrella
2022. Rucher Du Montcalm. Rayon En Boutique. Cp Sylvie Humbert
