Eleveurs de montagne à Auzat, Marijke et Romain se consacrent avec passion à l'élevage de vaches Highland, produisant de la viande et de charcuterie de haute qualité, au cœur des Pyrénées Ariégeoises, à 740 mètres d’altitude, dans la vallée du Vicdessos.
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Les Highland Cattle? Quésaco ? dirait-on en patois du coin.
Traduisez « De quoi s’agit-il ? ».
Les Highand, une belle histoire:
Originaires des Hautes Terres d’Ecosse, la Highland se caractérise par ses longues cornes en forme de lyre et son long pelage varié, qui peut être blanc, noir, rouge, jaune, louvet, bringé ou gris.
Une production d'exception:
Les bœufs Highland sont élevés pendant 3 ans et demi à 4 ans, ce qui leur confère un grain de viande très fin. L’élevage,...
Traduisez « De quoi s’agit-il ? ».
Les Highand, une belle histoire:
Originaires des Hautes Terres d’Ecosse, la Highland se caractérise par ses longues cornes en forme de lyre et son long pelage varié, qui peut être blanc, noir, rouge, jaune, louvet, bringé ou gris.
Une production d'exception:
Les bœufs Highland sont élevés pendant 3 ans et demi à 4 ans, ce qui leur confère un grain de viande très fin. L’élevage,...
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