Bien connue des villageois, la Ferme Les Vieux Près a été reprise par Romain et Christine, qui ont choisi de préserver l'héritage fromager.
Située à 1000m d'altitude, sous le Col de Port, cette ferme produit des fromages au lait cru de vache Bio.
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Le troupeau:
Le troupeau est composé d'une quinzaine de vaches notamment de race Brunes des Alpes et Montbéliardes, réputées par leur rusticité et leur adaptation au milieu montagnard. Elles pâturent sur les prairies environnantes tout au long de l'année.
Une production responsable:
La ferme s'étend sur une quarantaines d'hectares, tous certifiés Bio, permettant de produire la majorité du foin nécessaire à l'alimentation du troupeau pendant la période hivernale. Garantissant ainsi un...
Points de vente:
. Vente à la ferme uniquement sur rendez-vous.
. Vente sur le marché de Tarascon-sur-Ariège, tous les samedis matin.
. Festival des Saveurs, début Septembre.
La ferme se trouve à l’écart du village de Saurat.
Elle se trouve sur la montée du col de Port au-dessus de Saurat. Un panneau en bois indique la direction à suivre.